破浪向鲜 链动未来——首届日照深海三文鱼美食节暨三文鱼陆海统筹全产业链发展会议嘉宾访谈

日照日报/日照新闻网讯 盛夏海天间，万物生辉的(de)日照正迎来一场属于深海三文鱼(sānwényú)的“高光时刻”——6月13日，首届日照深海三文鱼美食节暨三文鱼陆海统筹全产业链发展会议(huìyì)启幕。大会期间，政府部门、科研院所、企业机构等齐聚日照，围绕(wéirào)三文鱼产业发展展开深入探讨，分享(fēnxiǎng)行业最新动态、技术成果和发展经验。

在会场热烈的氛围中，本报记者(běnbàojìzhě)与嘉宾们展开了一场关于“深海(shēnhǎi)美味”与“产业未来”的对话。他们如何评价(píngjià)日照发展三文鱼产业的独特优势？陆海统筹又将如何改写(gǎixiě)中国三文鱼产业的版图？让我们跟随专家的视角，探秘这(zhè)条“鱼”从碧波到餐桌的奇幻之旅，聆听智慧碰撞出的深蓝强音。

国家特色淡水鱼产业技术体系鲑鳟(guīzūn)种质资源与(yǔ)品种改良岗位科学家 徐革锋

深耕(shēngēng)日照，助力打造中国深海三文鱼产业高地

在首届日照深海三文鱼(sānwényú)美食节暨三文鱼陆海统筹全产业链发展会议上，国家特色淡水鱼产业技术(jìshù)体系鲑鳟种质资源与品种改良岗位科学家徐革锋(xúgéfēng)，分享了他与日照三文鱼产业的不解之缘。

2021年，他首次来到日照，参与山东(shāndōng)万泽丰海洋开发集团有限公司深远(shēnyuǎn)海养殖三文鱼的评估工作。自此(zìcǐ)，他与日照结下深厚情谊，每年往返日照十余趟，频繁开展技术协调会、研讨会等活动，全力助推日照三文鱼产业(chǎnyè)发展。

在种源研发领域，徐革锋带领(dàilǐng)团队取得显著突破。他们引进五个地理种群，借助基因编辑、全基因组选择育种等前沿技术(qiányánjìshù)培育新品种。目前，徐革锋团队与万泽丰共建种源基地，在国家(guójiā)重大种业(zhǒngyè)项目支持下，致力于开发耐高温、耐高盐、全雌晚熟的三文鱼品种，保障养殖健康与高质量发展，大规模优异(yōuyì)种植群体已(yǐ)初具规模，种类优势逐步显现。

谈及日照(rìzhào)养殖三文鱼的独特优势，徐革锋(xúgéfēng)给予(jǐyǔ)高度评价：“日照是(shì)中国深海养殖三文鱼的最佳之(zhī)地。”日照地理位置优越，拥有优质水资源与强大政策扶持，早在2015年便开启探索(tànsuǒ)之路，如今已攻克深海养殖关键技术。徐革锋表示，日照积极响应国家战略号召，在三文鱼产业规划布局上先行一步，有望成为中国深海三文鱼产业的领军者。

上海交通大学船舶海洋与(yǔ)建筑工程学院院长 付世晓

依托日照优势打造深海(shēnhǎi)三文鱼产业新样板

“传统近海(jìnhǎi)网箱只能养殖几千条(jǐqiāntiáo)鱼，而当前先进的深远海养殖装备已能承载(chéngzài)50万至60万条鱼的规模，产量提升是革命性的。”上海交通大学船舶海洋与建筑工程学院院长付世晓认为，从陆基驯化、近海养殖到深远海网箱养殖，装备的迭代升级(shēngjí)是产量飞跃的核心驱动力。

“万泽丰是中国(zhōngguó)第一个尝试在深远海规模化、全年化养殖三文鱼的企业，迈出了重要的第一步。”付世晓高度评价了深远海养殖装备对(duì)产业升级(shēngjí)的关键作用，特别肯定了日照多年来先行探索所积累(jīlěi)的宝贵经验，并认为万泽丰海洋开发集团(jítuán)在中国三文鱼深远海养殖领域的开创性实践，为整个行业提供了宝贵的本土化数据和经验参考。

“日照拥有发展深海养殖，特别是三文鱼养殖的独特海域条件，我期待相关企业能依托日照的地理优势(yōushì)和持续(chíxù)的实践，尽快发展成熟(chéngshú)可靠的养殖工艺、安全稳定的装备运行技术。”谈及未来发展，付世晓表示希望与万泽丰(wànzéfēng)海洋开发(kāifā)集团保持紧密合作，依托日照优势，打造安全、高效、可持续的深海三文鱼养殖新样板。

珠海市海洋装备研究院院长 严俊(yánjùn)

技术革新赋能日照深海(shēnhǎi)三文鱼破局

从一粒卵到一条鱼，这一生命历程的每个(měigè)阶段，都离不开技术不断迭代升级(shēngjí)的创新发展。在首届日照深海三文鱼美食节暨三文鱼陆海统筹全(quán)产业链发展会议上，珠海市海洋装备研究院院长严俊聚焦网箱轻量化、能源自给化、结构融合化与生产保障体系化四大方向，深度(shēndù)解读了新一代深远海三文鱼养殖(yǎngzhí)装备研制，为三文鱼全生命周期提供精准、稳定的生长环境，全方位(quánfāngwèi)为产业降本增效。

谈起严俊与日照的合作，时间要追溯到2017年。合作初期，团队凭借多年(duōnián)积累的技术经验，针对网箱设计、能源供给等难题展开攻关。2019年，随着首批三文鱼养殖成功(chénggōng)，这片海域实现了从“不可能”到“可能”的转变。此后，严俊团队持续推进(tuījìn)智能化升级(shēngjí)，让每一处网箱都(dōu)成为智慧养殖的节点。

“日照的海洋优势得天独厚(détiāndúhòu)。这里水质优良、水温适宜，洋流(yángliú)稳定，为三文鱼生长提供了天然温床；广阔的养殖空间，更是规模化、集约化发展的理想(lǐxiǎng)之地。”对于日照先天的海洋自然优势，严俊表示，对未来充满信心，依托(yītuō)日照的资源禀赋与技术团队的持续(chíxù)创新，这片(zhèpiàn)海域必将成为中国深海(shēnhǎi)三文鱼产业的核心高地，“我们期待，日照不仅能打造出安全高效的养殖‘中国样板’，更能以技术与品质为基石，推动中国三文鱼产业走向世界，让‘日照深海三文鱼’成为全球深海养殖领域的响亮名片(míngpiàn)。”

北京新耀莱互动科技有限公司首席执行官(zhíxíngguān) 王一鸣

日照深海三文鱼产业发展潜力巨大(jùdà)

“高达80%的(de)三文鱼消费发生在家庭场景，这是天然的BtoC模式(móshì)，与电商直播有着极高的契合度。”北京新耀莱互动科技有限公司首席(shǒuxí)执行官王一鸣以亲身运营的项目为例，认为日照三文鱼作为家庭高频消费品，一旦发力(fālì)直播电商，潜力将远超想象。

谈及如何吸引年轻群体，王一鸣认为，当前市场不缺渠道，缺的是打动Z世代的个性化内容，并提出(tíchū)了自己的创新思路：“开发‘领养一条鱼’的互动体验，让(ràng)每条(měitiáo)日照三文鱼都有‘身份证’，年轻消费者通过可追溯系统实时观看自己认养的鱼在(zài)日照海域成长，既能建立情感联结，又能自然转化为消费动力(dònglì)。”

“我(wǒ)对日照(rìzhào)深海三文鱼的发展非常有信心。”问及信心根源，王一鸣用“味道”二字概括，他认为食品分两种，一种是喜欢(xǐhuān)吃，但不一定(yídìng)健康；第二种是必须吃，不管它好吃不好吃，能为人体(réntǐ)所需，而日照深海三文鱼能将两者兼顾，“首先是高质量蛋白质的营养，其次是口感更好(gènghǎo)，相较于其他地方，日照深海三文鱼的甜味更自然一点，非常适合生吃。”

上海交通大学奢侈品品牌研究(yánjiū)中心主任、中国价格协会副会长兼(jiān)高端品牌委员会主任 李杰

日照深海三文鱼向世界(shìjiè)递出中国名片

作为上海交通大学奢侈品品牌研究中心主任，李杰对企业(qǐyè)如何迎接国际环境巨变下(xià)的挑战、对新兴市场变革时期的企业战略(zhànlüè)转型和发展有着自己独特的见解。他认为中国(zhōngguó)企业迈向(màixiàng)高质量发展，品牌化是必经之路。在此进程中，日照的三文鱼产业已然迈出坚实一步，这仅仅是起点，后续还有更广阔的发展空间。

高端品牌(pǐnpái)的塑造绝非一蹴而就，而是涵盖品质(pǐnzhì)把控、品牌推广、市场营销等诸多环节的漫长过程，既要(yào)夯实品质根基，又要做好品牌宣传，才能塑造出具有影响力的品牌。在(zài)李杰(lǐjié)看来，日照的深海三文鱼，无论是在品质保障，还是在全产业链协同发展上，都具备成为中国乃至世界顶级三文鱼品牌的潜力。

长期以来，挪威三文鱼在消费者心中占据着根深蒂固的地位。但中国在淡水鱼和深海鱼养殖领域(lǐngyù)有着自身独特优势(yōushì)。李杰说，凭借这些优势，中国三文鱼产业已从过去的跟跑逐步实现并跑，2030年部分产品达到领跑水平(shuǐpíng)(shuǐpíng)阶段，这不仅凸显中国山东、中国日照的发展水平，还要一以贯之地做下去。这是起点，而(ér)非终点。

总结(zǒngjié)品牌建设的核心要素，李杰认为可以(kěyǐ)概括为“四气”。其一为“正气”，企业要心怀为中国人民健康和(hé)人类幸福不懈追求的崇高信念(xìnniàn)；其二是“底气”，要精准把握各年龄段消费者需求，洞察行业发展趋势；其三是“勇气”，敢于打破三文鱼依赖进口的固有局面；其四是“豪气(háoqì)”，在品牌建设上要有魄力(pòlì)、舍得投入。唯有汇聚这“四气”，方能拥有走向世界的“志气”。

“期待(qīdài)日照三文鱼(sānwényú)产业蓬勃发展，以壮志凌云之姿，让日照深海三文鱼品牌走向世界。”对于未来，李杰满怀期待。（日照报业全(quán)媒体记者 田文佼 孙晓梅 黄建玲 报道）